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舂菜
景颇族人几乎每顿饭都要吃“舂菜”，家家都备有舂筒和木杵。舂筒用一节竹子做成，直径在16——25厘米左右。舂菜的原料有野菜、野果、瓜、豆、鱼虾、黄鳝等。舂菜的佐
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风味美食
清塘壮族是一个以农业为主的民族，种植水稻、玉米、豆类、薯类、瓜类等，饲养猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，在长期的生活实践中他们接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，
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拉祜族饮食
拉祜族过去有日食两餐的习惯，主食当地生产的大米和包谷。喜用鸡肉或其他配料加大米或包谷做成稀饭，有瓜菜、菌子、血、肉等各种稀饭，其中鸡肉稀饭为上品。拉祜族日常喜
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蒙古族饮食风味
蒙古族擅长烧、炒、喜食麻辣鲜嫩食品。太极鳝鱼，以蛋之淡黄色制成圆形，放上大小不一的鳝鱼圈，因形似太极圈而命名，鲜嫩香辣。煮全羊，是云南通海县新蒙古族的筵席大菜
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神奇的侗族饮食
侗族的饮食文化自成一体，大致可用”杂”（膳食结构）、”酸”（口味嗜好）、”欢”（筵宴氛围）三个字来概括。在其丰富多彩的饮食文化中包含了许多神奇的内容。一奇：杂
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地方美食
丽江地处横断山脉，“一山有四季，十里不同天”，山珍水味、物产丰饶，世代生息繁衍在这里的纳西族人民崇尚文化，博采从长，创造了独具民族特色和地主特色的饮食文化，这
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满族忌食狗肉之谜
大家都知道，满族人忌服狗皮，忌食狗肉，然而，要问起来他们的这个风俗是怎样形成的，他们为什么要忌食狗肉呢？对于这个问题，不论是满族人自己，还是民俗专家，至今仍然
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畲族饮食
日常主食以米为主，除米饭外，还有以稻米制作成的各种糕点，畲家常食的米饭有籼、粳、糯三种。从黏性上分，糯米最黏，粳米次之，籼米基本无什么黏性，但籼米出饭最多，畲
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过年话年糕
我的童年是在宁波乡下度过的，乡下过年时做年糕的热闹场景至今历历在目，那时家家户户都是自己做年糕来吃。小户人家做六七十斤，大户人家做四五百斤。每年一到腊月初头，
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朝鲜族饮食
１．咸菜咸菜是朝鲜族喜爱的倚仗佐餐食品。多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、芹菜等为原料，洗净后切成段、块、丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多
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