苹果表皮刮下白色粉末 专家称是无毒的食用蜡

近日，一段视频让不少网友担忧：有人用刀轻刮苹果表皮，刮下来不少白色粉末。网友纷纷表示，白色粉末是苹果被打的蜡，这样的苹果吃不得。我市是否有被打蜡的苹果?吃了这样的苹果会危害身体健康吗?近日，记者购买了4种苹果进行实验。

实验：4种苹果都能刮出白色粉末

记者分别从市场和超市购买了4个品种的苹果，分别是普通红富士、花牛、红粉佳人、优质红富士。

这4种苹果色泽正常，带有淡淡的果香味。记者用水果刀轻刮这4种苹果的表皮，都能刮下白色粉末，记者搓了搓这些粉末，感觉滑滑的。在这4种苹果中，花牛看起来最亮，但刮下来的白色粉末也最多。

(注：本实验仅记录本次购买的样品状况，不代表市场上上述品种都有此状况。)

专家：水果表面有食用蜡是正常的

这些白色粉末真的是蜡吗?记者咨询了洛阳农林科学院果树研究所所长焦汇民，他表示，这些是食用蜡，大家不用太过担心。

我国食品添加剂使用卫生标准规定，允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。食用蜡多从螃蟹、贝壳中提取，无毒、无味、无污染、无副作用，打食用蜡是为了防止水果腐烂变质，保留水果的最佳口感，只要在吃之前注意清洗就没问题。焦汇民说，苹果自身的水分、营养成分等挥发后，也会在果皮上留下一层果蜡。

焦汇民提醒，现在有一些不良商家为了节约成本，会使用比食用蜡便宜很多的工业蜡。工业蜡与蜡烛的成分相似，它会渗入到果肉中，对人体的伤害不小。

如何区分果蜡和工业蜡?在一般情况下，果蜡只是薄薄的一层，不会特别多;如果水果被打了工业蜡，用纸巾擦拭可能有红色的痕迹。

焦汇民说，目前，不良商家造假的手段越来越高明，大家区分起来有困难，所以建议大家吃苹果前先削皮。

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首先，优优小编想要告诉大家，苹果表皮上能刮下来的白色粉末有三种可能性!

第一种可能是苹果自身的果蜡，这种食用起来是没有问题的。因为这种果胶是苹果在生长过程中，为了防止本身被蚊虫侵害，为了保持苹果果实，而自然形成的。如果苹果品种、生长的环境不同，分泌出来的果胶也是不同的，所以有的苹果上能刮出许多白色粉末，而其他的可能只能刮下来很少量的白末。

第二种可能是人工果蜡，这种食用起来对身体也是无害的。这是国家许可的，为了在运输、售卖的过程中，保证苹果的新鲜，而上到苹果表皮上去的。这种用蜡是可食用的蜡，也可以放心食用。

第三种是不法商贩为了谋取私利而使用的工业用蜡，这种蜡是会伤害人体的!工业用蜡有可能是含有铅和汞等重金属的，这些金属会透过苹果的表皮进入苹果肉里面，使用后可能会中毒，损伤身体的各项机能。工业用蜡还有可能是液体石蜡，这种液体石蜡是不能消化吸收的，食用便会残留在你的胃里，无法排出!

所以我们在选购苹果的时候，别只看样子了，看看颜色奇不奇怪，闻闻是芬芳的果香还是刺激性气味，有怪味道的就是工业蜡了。用纸巾擦拭，看看纸巾上会不会有红色，如果有，就是工业蜡了。苹果买回家之后，可以用热盐水清洗苹果，能够除掉表层的蜡，当然，如果是工业蜡，别犹豫了直接削皮吧!反季节的水果最好削皮!