西木博士简介
西木博士，原名栗树和，1961年出生于陕北榆林地区健康科普作家，畅销书《营养革命》系列丛书作者，露卡素有机生活首倡者。早年研习医学和数学，1994年在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位，导师里奥尼德·赫维茨(LeonidHurwicz) 教授是迄今年龄最长的诺贝尔奖获得者。
西木博士资料
出生日期：1961年
国籍：中国
性别：男
出生地：陕北榆林
中文名：西木博士
个人简介
研究方向
西木博士
因父母及自身健康的原因，长期致力于研究和宣传饮食人类学、细胞营养学、代谢综合症和健康管理，露卡素有机生活这一“从营养革命开始全面健康管理革命”的
健康减肥方式
自提出以来，已帮助无数人靠自己的力量找到健康、自信、美丽与幸福，真正实现了把握健康在自己手中。
著名经济学家、健康管理专家，畅销书《营养革命》系列丛书作者，首倡露卡素有机生活：
从营养革命开始健康管理革命
理念
早年研习医学和数学，后在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位，师从两位诺贝尔奖得主。致力于研究和宣传饮食人类学、细胞营养学、代谢综合症和健康管理，所倡导的露卡素有机生活理念完整表述为：努力实践低碳食物、低碳烹调和低碳生活，其最高境界是：“
零糖、零烹调、零化学、零抱怨
”，实现方式是“无糖低碳、补充营养、有机生食、增加氮氧、随遇而安”，涵盖饮食、营养、环境、运动和心理，有利于节能、环保和防控慢性病，降低医疗费用，提高生命质量。
颠覆了中国传统饮食观念，2010年作客《百科全说》以其特立独行的观点受到人们的关注，成为人们寻求健康之路的启明灯：可以依靠自己的力量找到健康成为可能。一时间成为所有寄希望预防保健这条拯救健康之路同仁们的心声代言人。通过健康生活方式改变健康的全民总动员时代将从此开启新的局面……
“
从营养革命开始健康管理革命
”这一理念得到媒体的广泛关注和支持，西木博士还任新浪女性频道特约减肥专家、时尚优卡网健康专家、露卡素健康网和健康800网首席健康顾问，中国保健、中国保健营养、健康时报、健康之友、妈咪宝贝、瘦佳人、21世纪经济报道等平面媒体的特约专家、专栏作者，人民网、新浪网、中华网、雅虎网、北京电视台、湖南卫视、山东卫视、山东电视台、中国国际广播电台、北京人民广播电台等中央及地方电子传媒的受访专家或专题作者。
和许多高度透支健康的人一样，西木博士也曾经为此而饱受折磨，而康复的经历改变了他回国后的生命轨迹。他是露卡素营养革命的倡导者、实践者，重点研究和宣传营养革命、健康管理和有机生活，开创并推动肥胖、“三高”、糖尿病和癌症等慢性生活方式疾病的营养食疗法。他身体力行，倡导并实践着“
从营养革命开始健康管理革命
”，深深地影响着当时代，也正在影响着我们的生活，很多人正在体验并不断验证着这样一种营养革命所带来的快乐，露卡素有机生活，不仅让我们拥有体力、精力、美丽，更让我们富有智慧与活力！
营养革命
西木博士的作品-《营养革命》
与金玮教授合著的《
营养革命：从维生素到露卡素
》一书，成为2006年健康时报重点推荐读物、当当网医学（保健）畅销书榜首；
《营养革命Ⅱ：露卡素有机生活》
已于2007年10月问世，成为中国有机生活史上重要的
科普读物
《西木博士的营养革命》
也已于2008年11月正式出版，已经引起广大读者广泛而热烈的反应。
露卡素有机生活的受益者和推动者龙小兵、廖静农与西木博士共同编著了新书
《饮食有方享受健康》，
于2009年5月面世，这本书的出版标志着“从营养革命开始全面的健康管理革命”进入了一个新的历史时期：已经有越来越多的“露迷”(迷上露卡素有机生活之人简称“露迷”)不但运用这一理念帮助自己改
善了健康，他们也帮助自己身边更多的人找回了健康。
个人影响
湖南卫视《百科全说》引万众瞩目
通过湖南卫视《百科全说》迅速走红的西木博士，倡导健康生活方式包括最佳饮食、营养、运动、心理和外物等5因素......事实上，心理学家自己也无法预测他两小时后的心情。其它4个因素你都可以适当控制，其中最重要的是饮食和营养决策。
饮食决策
人体不能从太阳、电池或发电机中得到能量，食物是你唯一的能量来源。人的一生要摄入50吨到100吨饮食，垃圾饮食会把你的身体变成垃圾桶，而营养食品则会把你的身心变成“金刚”或“超人”！
回到旧石器时代
他们不吃粮食，更不吃精制包装食品，不吃乳制品，不吃植物油。他们没有烹调，生吃鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、坚果、种子、蔬菜、水果、菌类等。这10类食品含碳水化合物少，血糖指数低，营养丰富，属于露卡素绿灯食品。
人类的退化
在500万年进化的岁月里，人类在99%的时间靠食肉和生食，吃粮食和烹调的历史还不到1万年（不到1%），吃化学药品（和使用化学品）的时间只有百十年（不到万分之一）。
健康管理
医生大多只懂药品，不懂营养。即使在美国，也只有6%的医生学过营养学。所以，你需要依靠自己，咨询营养师、健康管理专家和自然疗法。
其主张的健康减肥法，通过可可粉+左旋肉碱配合合理搭配蔬菜，达到28天7-15斤的神奇功效，观点特例独行，颠覆了中国人的传统饮食习惯，其减肥方法如下：
午餐：
1. 用水冲服3-5粒（露卡素）左旋肉碱；
2. 半小时后用200-250毫升水冲服30-50克（露卡素）可可粉；
3. 如果不够，吃不超过4-5两生绿叶蔬菜、生西红柿、生黄瓜、生萝卜（生吃，萝卜煮熟会淀粉化，糖尿病人应该少吃），任选1-2种(全部尽量生吃)；
4. 如果还不够，吃不超过3-4两肉类、鱼类、蛋类（生吃无妨，也可煎单面蛋，蛋黄可以流动）或豆腐，任选1-2种；
5. 如果还实在需要，吃少量红薯、南瓜、山药，任选一种，不超过七成饱；
晚餐：
1. 用水冲服3-5粒（露卡素）左旋肉碱；
2. 半小时后吃不超过4-5两生绿叶蔬菜、生西红柿、生黄瓜、生萝卜（萝卜煮熟会淀粉化，糖尿病的人要少吃），任选1-2种；
3. 如果不够，喝鱼汤、肉汤、骨头汤或蘑菇汤，任选一种，不超过六成饱。
控制食欲的方法：
1.饭前半小时喝足水（喝1-2杯）。
2.先水果，后主食（粗粮），先吃生食，后吃熟食。
想要长寿，饮食一定要定量少食，以上西木博士减肥套餐主要以燃烧脂肪为主，西木博士减肥套餐内食物尽量生食，若能配合适当运动28天可减7-15斤，不节食不腹泻，皮肤不松垮，低碳低糖，营养型减肥。
参加节目
健康减肥
百科全说20100309：西木博士分享的健康减肥法
百科全说20100310：西木博士说家庭烹调健康
百科全说20100311：西木博士揭秘油盐酱醋中隐藏的健康危险
百科全说20100405：西木博士说健康与女人
百科全说20100406：西木博士诠释男性健康生活方式
百科全说20100407：西木博士谈老人与小孩的健康饮食
选择用油
百科全说20101101：如何选择健康的食用油（一）
百科全说20101101：如何选择健康的食用油（二）
新锐观点
教授致敬
向卫生部首席健康教育专家万承奎教授致敬
爱迪生
向爱迪生学习创造和养生
社会回响
疑问
一个经济学者竟然成为一个保健养生大师？！
姓名之困
好好的姓不用，竟然拆开来了误导别人以为是日本人名字。说明了什么呢？
