“民以食为天”，中国人对于“吃”这件事的深爱，深刻可是到了骨子里，历朝历代的皇帝更不例外。天之骄子，万人之上，对于吃这件事比起凡人更不能懈怠。除了考究其菜色和味道，“试毒”更是一道重中之重的关卡!或许你会问：皇宫里这么森严，试毒真的有必要吗?下面66历史网小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
惊人的事实却是，中国历史上因为御膳里被人下毒而致死的倒霉蛋皇帝，一共有20位之多!要知道，中国最后一个封建王朝清朝，从努尔哈赤入关到末代皇帝宣统溥仪，也只有12位皇帝而已。这惊人的比率，使得历代的皇帝对于“试毒”这件事都无比地重视。所以自然是必要的了。
在影视作品之中，史上最有名的皇太后慈禧一顿饭要吃200道菜。这虽然有艺术加工的嫌疑，但是倒也不无根据。史学家考证，清朝早中期的标准御膳一共有120道菜，要摆整整3大桌，其中还不包括主食、水果或甜点等。后来从嘉庆皇帝开始减少到64道，咸丰皇帝减少到32道，咸丰皇帝死后垂帘听政的慈安太后甚至将其递减到了24道!其中的缘故，小编想，之一必是因为菜太多，试毒都试不过来了吧。
“摆谱”这个词想必大家都熟悉，但你一定不知道，在清朝时，“摆谱”并不是如今我们形容他人“得瑟”的形容词，而是表示“摆菜谱”。当皇帝们用膳时，每道菜旁必定会摆一个牌子，上面写着菜名和掌勺大厨的名字，一来是为了保证饭菜质量，二来也是为了日后有个三差二错，皇帝中毒嗝屁了，也好追究厨子的责任。
除此之外，皇帝用膳使用的餐具也是有讲究的，除了奢华精致的瓷器和金器，银器是御膳中必不可少的餐具。古时制毒工艺不先进，比较普遍的例如砒霜、鹤顶红之类的毒药均含有硫化物，遇银就会产生反应产生黑色物质。因此如果御膳里有此类毒物，银器一试就知。
因此，我们常常可以在电视剧里看到太医将银针插入食物中验毒，事实上这是皇帝用膳前每道菜都需要经过的流程：清朝时每道御膳外都会挂一个小银牌，拿掉罩盖后，太监会当着皇帝的面把银牌放进菜里试一下，无任何反应则可安全食用。
除了诸如银器餐具这样物理性的试毒方法外，清朝皇室还采用化学性的试毒法：专人试毒。是的，敬事房里专有一类太监名为“侍膳太监”，他们负责每日从御膳房传膳到养心殿，摆好菜和菜谱，回示总管太监请圣上用膳。
而他们最后、也是最重要的一项职责：就是先吃一口皇上要吃的菜看看有没有毒，美其名曰“尝膳”。侍膳太监谢过皇上的“赏赐”之后，吃下御膳，确认无毒之后皇上才可食用。想想一朝之君也蛮惨的，每日每餐要经过这么多道程序，吃饭都吃不上一口热乎的，而且还是别人已经吃过的。
但是，这还不是他们最惨的一点：清宫中还有一个“非人类”的规定：那就是皇帝每日每道菜，只能吃三口。据说这是为了防止皇帝的喜好被人发现，而有针对性地下毒。所以哪怕遇到再喜欢吃的菜，皇帝也只能动三次筷子就得撤下去。怎么样?是不是很惨呢?
