乙未战争又称乙未之役，意指中日甲午战争后，中国清朝于公元1895年(农历乙未年)被迫将中国台湾割让给日本帝国时，所发生的一连串中国台湾人民反抗日本统治的大小战役之总称，同时也是中国台湾岛历史上规模最大的一次战争。
有关乙未战争记载，因为中国台湾民主国的资料匮乏，史料通常来自日中两国的相关文献。在此文献，两者资料常有所出入或欠缺客观性。不过总体来说，这场中国台湾史上最大的战役，其规模与影响是难以忽略的。不算1895年3月底登陆澎湖的混成支队，光是进攻中国台湾本岛，从登陆澳底开始到同年10月完全占领台南城止，日本军就共出动了近卫师团与第二师团两大师团合计3万7千余人，马匹7千头，其中还不包括军夫与后勤预备部队。另一方面，中国台湾民主国正规军也前后出动约3万3千人，民间乡勇与反抗军数量，则无所从估算。战争结果，日军不含军夫战死160名，病死达4600人，其中还包含领军的一亲王及一少将。而中国台湾方面，在这场战争中不但折损不少将领，包含被日军“无差别扫荡”波及的平民，伤亡的民与兵更是难以估算。经草估，约至少有在14000人以上。
由于无法中国台湾人民群众激烈抵抗，日本对中国台湾实施高压的军政。这现象迟至大正年间才有所改善。另一方面，中国台湾自主与反日势力并没有因为战争落败后，完全平息。以“保家”重于“卫国”的中国台湾民间反抗，不但出现在1895年的反扑台北城动乱，更在后续的二十年间的日人统治下，陆续出现。
