阿拉伯帝国（拼音：ā lā bó dì guó），（英语：Arab Empire），公元7世纪30年代至13世纪中叶阿拉伯人建立的伊斯兰哈里发国家。中国史书称“大食”，西方史籍称之为萨拉森帝国。610年，穆罕默德适应阿拉伯半岛各部落要求改变社会经济状况和实现政治统一的愿望，在麦加创立伊斯兰教。经过22年的艰苦奋斗，一个以伊斯兰教为共同信仰的、政教合一的、统一的阿拉伯国家的雏形出现于阿拉伯半岛，为阿拉伯帝国的崛起奠定了基础。阿拉伯帝国历史可分为3个时期。
四大哈里发时期(632～661)
穆罕默德之后，阿拉伯国家的首脑称为“哈里发”，意为真主使者的继承人。最初的四大哈里发由穆斯林公社选举产生。第一任哈里发艾布·伯克尔（632～634年在位）平定各部落的叛乱，恢复阿拉伯半岛的统一。第二任哈里发欧麦尔（634～644年在位）利用拜占廷帝国和波斯长期战争后两败俱伤的有利时机，在“圣战”的旗帜下，发动了一系列对外战争，为阿拉伯帝国的建立奠定了基础。第三任哈里发奥斯曼·伊本·阿凡（644～656年在位）继续向外征伐，东灭波斯萨珊王朝(651)，西达北非昔兰尼加。他创建穆斯林海军，在“船桅之役”(655)中大败拜占廷海军。在位期间，阿拉伯人内部争权夺利和教派纷争日趋激烈，奥斯曼本人和第四任哈里发阿里（656～661年在位）先后被杀。四大正统哈里发时代结束。
倭马亚王朝时期(661～750)
661年，叙利亚总督穆阿维亚夺取哈里发职位，定都大马士革，建立倭马亚王朝。中国史书称之为“白衣大食”。哈里发改由倭马亚家族世袭，实际上是帝国的君主。
8世纪初，倭马亚王朝的政权巩固以后，阿拉伯贵族继续发动大规模的对外战争。在东线，征服了布哈拉、撒马尔罕、信德及部分旁遮普地区，并达到中国唐朝边境。在西线，攻占埃及以西的北非地区后，于711年越过直布罗陀海峡，占领了安达卢西亚。后在入侵法兰克王国的普瓦提埃战役(732)中遭到失败，退回西班牙。至8世纪中叶倭马亚王朝后期，阿拉伯帝国的版图东起印度河和帕米尔高原，西临大西洋的比斯开湾，南抵尼罗河下游，北达里海和咸海南岸，成为横跨亚、非、欧三大洲的庞大帝国。
倭马亚王朝仿效拜占廷帝国的政体，设置了政府机构，并继续实行由阿拉伯军事贵族执政的政策。封建土地制度逐渐完备，被称为“伊克塔”的封建采邑日益增多。但由于奴隶劳动的普遍存在，阿拉伯帝国的封建制度是不发达的。通过军事殖民、部落迁徙和蓄养女奴、繁衍子孙等途径，阿拉伯人在被征服地区的人口不断增长，与当地土著居民通婚日益普遍，阿拉伯驻军营地逐渐发展为新的城镇。695年，哈里发阿卜杜勒·马利克（685～705年在位）进行货币改革，设立中央造币局，铸造阿拉伯金币第纳尔和银币第尔汗，以取代沿用的拜占廷货币、波斯货币和各地的自制货币。随后，又规定阿拉伯语为法定的官方语言，凡政府文化、官场交谈、教育和伊斯兰教用语一律使用阿拉伯语。但阿拉伯语最终成为伊拉克、叙利亚、埃及和北非的通用语言的过程是相当漫长的，直到11世纪初才最后完成。
欧麦尔二世（717～720年在位）统治期间，帝国处于对外征伐失利、国内动乱之际。他实行的税制改革适当满足了买瓦里和阿拉伯土地占有者的要求，并促使各地异教徒改奉伊斯兰教，但结果却造成国家的岁入锐减，支出剧增。他死后，其继承者废除税制改革，阿拉伯统治集团之间的矛盾日趋激化，内讧不已。一直备受歧视、压迫和剥削的广大非阿拉伯穆斯林纷纷揭竿而起。747年，波斯人阿布·穆斯利姆以减轻赋税为号召，发动呼罗珊起义。穆罕默德的伯父阿拔斯的后裔阿布·阿拔斯（750～754年在位）利用呼罗珊起义的力量，联合什叶派，于750年推翻倭马亚家族近90年的统治，在库费建立了阿拔斯王朝。
阿拔斯王朝时期(750～1258)
中国史书称阿拔斯王朝为“黑衣大食”。762年哈里发曼苏尔（754～775年在位）迁都巴格达（意为“天赐”，又名和平城、曼苏尔城）。阿拔斯王朝历时500余年，分为强盛和衰落两个阶段。王朝建立后最初的近100年(750～842)，特别是哈伦·拉西德和麦蒙执政时期，是阿拉伯帝国的极盛时代。751年，阿拉伯帝国军队在中亚怛罗斯战役中击败中国唐朝安西节度使高仙芝的军队，控制了中亚的大部分地区。在这一时期，帝国仿效波斯旧制，建立起完整的行政体制，进一步强化了中央集权。重视兴修水利，使肥沃的新月地带、中亚的阿姆河和锡尔河流域、埃及的尼罗河流域等地区的农业得到恢复和发展。帝国境内的丰富资源和过境贸易，为商业的发展创造了条件。阿拉伯商人的足迹遍布亚、非、欧三大洲。巴格达成为著名的国际贸易中心之一。经济的发展促进了科学文化的进步与繁荣。在各族人民的共同努力下，创造出辉煌灿烂的阿拉伯文化，为世界文明的发展作出了伟大贡献。伊斯兰教已成为埃及、叙利亚、伊拉克、波斯、北非等地大部分居民共同信仰的宗教。
9世纪中叶后，突厥人逐渐取得权势，阿拔斯王朝进入衰落时期。突厥将领握有军权，专横跋扈，任意废立甚至杀害哈里发。哈里发完全成为其傀儡。阿拉伯帝国陷入分裂的局面。阿拉伯人在北非的西部建立了伊德里斯王朝(789～956)和艾格莱卜王朝(800～908)，在摩苏尔和阿勒颇建立了哈姆丹尼王朝(929～1003)。波斯人和突厥人在波斯、中亚和小亚细亚等地建立了萨曼王朝、伽色尼王朝、布韦希王朝、塞尔柱帝国，在埃及、叙利亚和也门建立了阿尤布王朝(1171～1250)。此外，还有两个著名的哈里发王朝：一个是由阿里的后裔法蒂玛家族在北非突尼斯建立的法蒂玛王朝。该王朝后迁都开罗，其版图包括埃及、北非、叙利亚和阿拉伯半岛西部，是当时最强大的哈里发王朝。中国史书称其为“绿衣大食”。另一个是由倭马亚人后裔阿卜杜勒·拉赫曼三世（929～961年在位）在西班牙建立的后倭马亚王朝(929～1031)，首都科尔多瓦。在阿卜杜勒·拉赫曼三世及其后的两位统治者在位时期，阿拉伯人在西部的统治达到极盛时代。当时，科尔多瓦与巴格达和开罗齐名，成为阿拉伯三大文化中心之一，对阿拉伯文化在西方的传播起了极其重要的作用。
与此同时，阿拉伯帝国内部的民族矛盾和阶级矛盾十分尖锐，人民的反抗斗争从未停止。8世纪70～80年代的蒙面人起义、816～837年的巴贝克起义和869～883年的辛吉起义，给阿拔斯王朝以沉重的打击。到10世纪中叶，王朝实际统治区域只剩下巴格达及其周边地区。945年，波斯西北部的地方长官艾哈迈德·伊本·布韦希攻占巴格达，取代突厥将领成为阿拔斯王朝的真正统治者。哈里发失去一切世俗权力，只保有宗教领袖的地位。1055年塞尔柱突厥人推翻布韦希王朝，控制了巴格达哈里发政权。1258年成吉思汗之孙旭烈兀率领蒙古军队攻陷巴格达，杀死哈里发，阿拉伯帝国遂亡。
