当前位置: 首页 > 传统文化 > 饮食文化 > 金华茉莉花茶的特点有什么?金华茉莉花茶产地及工艺简介

金华茉莉花茶的特点有什么?金华茉莉花茶产地及工艺简介

时间:2022-10-26 10:20:45

金华茉莉花茶,简称金华花茶,产于浙江省金华市,以精制茶用茉莉花窨制而成。已有三百多年生产历史。是我国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶(分1~6级)、茉莉炒青花茶(分为1~6级),以茉莉毛峰品质最佳。制作花茶所用毛茶一般均种植于海拔700~800米的高山上,兰溪毛峰即产于兰溪市的北山与蟠山上,举岩毛峰即产于北山上端的鹿田庄。其他多属山高、气寒、雨多、雾重、林茂、泉清,自然环境优越;土壤均为砂质红壤,土层深厚,结构疏松,富含腐殖质,有利于茶树生长及芳香物质的形成。

茉莉花的著名产地就在金华市罗店乡。其地之土壤、雨量、气候均宜,更有双洞清澈泉水浇灌,加之当地有众多富有经验的花农,精心培植,不仅产量丰富,且质量上乘,具有头圆、粒大、饱满、洁白、光润,含芳香量高等优点。用以窨制花茶,风味超群。

花茶的窨制工艺:先将毛茶进行精制,为花茶的窨制提供优质茶坯。窨制前先烘干茶坯,使茶叶含水量降至4~5%,然后自然冷却至30~33℃,开始窨花。茶、花配比量依其品种、级别而定。如高档茉莉毛峰,每100公斤茶叶配150公斤茉莉花。经重复窨花6次,最后经提花、出花及匀堆装箱等工序即为成品。花茶加工技术要求高,必须抓住鲜花吐香,茶坯吸香、复火保香3个重要环节,并须讲究窨制工艺过程中“干、凉、匀、快”的独特要求。

茉莉毛峰茶的特点为:全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。饮用该茶不仅有茶叶裨益人体健康之功效,且具有茉莉花的药理效果。1979年全国茉莉花茶评比,金华茶厂生产的特级、一级、二级茉莉花茶评为商业部优质产品。1992年3月商业部在福建省崇安县召开的全国花茶、乌龙茶优质产品评比会上,金华一级、二级茉莉花茶,被评优质产品。本品销于北京、天津、上海、河北、山西、山东、江苏、辽宁等省市;出口法国、日本、东南亚各国及港澳地区。

本文标签:
版权声明:

《金华茉莉花茶的特点有什么?金华茉莉花茶产地及工艺简介》由66历史网整理发布,侵权请联系120143424@qq.com。

转载请注明出处:https://www.autohao.com/chuantong/9084.html

热门历史人物

  • 刘维

    刘维

    刘维,别名刘晏辰,1986年8月31日出生于辽宁省鞍山市,中国内地男歌手、演员、主持人。2005年,年仅19岁的刘维在第2届莱卡我型我SHOW的总决赛中逆势夺冠。同年,刘维在TVB8全球华人新秀歌唱大赛中再度夺冠,从此踏入演艺圈。

  • 高昊

    高昊

    高昊(Justin),1981年8月4日出生于黑龙江省齐齐哈尔市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海戏剧学院表演系。2002年,高昊出演个人首部电视剧《歌让我狂》正式进入演艺圈。其出演的首部电影《紫蝴蝶》在2003年上映。

  • 米热

    米热

    米热(Merxat),原名米热夏提·亚里坤,1991年7月20日出生于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市,中国内地影视男演员,毕业于上海戏剧学院2010级表演系。2013年,米热参加库宁哲亚洲型男大赛并晋级10强。2014年7月,在周播剧《美人制造》中

  • 张玉宁

    张玉宁

    张玉宁,1997年1月5日生于浙江省温州市,中国职业足球运动员,司职前锋,效力于中国足球协会超级联赛的北京中赫国安足球俱乐部。2008年3月,进入绿城足校。2015年1月被调进杭州绿城一线队,5月13日第一次代表杭州绿城一线队征战

  • 金赛纶

    金赛纶

    金赛纶(김새론、Kim Sae ron),2000年7月31日出生于韩国首尔特别市,韩国影视女演员。2009年,9岁的金赛纶主演电影《旅行者》,以儿童演员身份出道,并凭借该电影获得第19届韩国釜日电影奖最佳新人女演员奖。

  • 雨婷儿

    雨婷儿

    雨婷儿(丛昱婷),别名从昱莛,2000年1月28日出生于中国北京,中国内地女演员、歌手。雨婷儿在2006年参演了个人首部电视剧《汉语会话》;2010年在电视剧《雾都猎狐》中饰演了雷晓恬。

  • 托马斯·穆勒

    托马斯·穆勒

    托马斯·穆勒(德语:ThomasMüller),1989年9月13日出生于德国慕尼黑魏尔海姆,德国男子职业足球运动员,场上司职二前锋/前腰/右边锋,现效力于德国足球甲级联赛的拜仁慕尼黑足球俱乐部,2014年巴西世界杯德国国家队夺冠成员。

  • 姚星彤

    姚星彤

    姚星彤(Helen Yao),曾用名姚馨茜、姚岚,1983年4月12日出生于中国黑龙江省哈尔滨市南岗区,毕业于北京电影学院表演系,中国内地女演员。2003年,姚星彤凭借在电视剧《和你在一起》中饰演的紫衣一角而正式出道。