又是一年中秋节，你对“月饼”的历史知道多少呢。一年一度的中秋节马上就要到了，如果说“每逢佳节倍思亲”的话，那么象征着阖家团圆的中秋节，无疑是最让人思念亲人的节日了。说到中秋节，那么一定绕不开的一样东西，那就是”月饼“。现在的月饼种类繁多，各种样子各种馅料的月饼也是层出不穷，那么你知道最早的月饼是什么样的吗?又是如何发明的呢?今天小编就和大家聊一聊月饼的那些事。
说起月饼的起源，就避不开中秋节。大家都知道中秋是中国的传统节日，但很多人不知道的是，其实最开始过中秋是不吃月饼的。“中秋”一词最早出现在《周礼》之中，也就是战国时代的东西，战国人虽然有赏月饮酒的习俗，但并没有月饼这种食物。
中秋真正成为节日，是在唐朝时期，而正式把中秋节定为八月十五则是在北宋时期。不得不说宋朝的文化和经济对后世的影响是真的很大，也可能是宋朝经济繁荣、百姓富足，对精神生活要求更高的缘故吧。这个时期，人们最开始食用月饼，不过最开始并不是"月饼"这个称谓，人们的称之为”小饼“或“月团”。这一天人们往往还会放宵灯，通宵欢庆。
最早发现“月饼”一词的，是在南宋吴自牧的《梦粱录》，不过此时的月饼偏向菱花形状。到了明朝的时候，中秋吃月饼的习俗已经流传开来，古人想来追求落叶归根，历史上的很多大诗人也都有“思乡”的名句，而象征着团圆的月饼，自然是人们寄托思念的佳品。由于月饼市场的变大，加上月饼自带的寓意，不少能工巧匠会在饼上印上一些嫦娥奔月的艺术图案。这时期的月饼可以说和现在的月饼极为相似了。
到了清朝，人们对中秋节更加重视，同时月饼的制作水平也越来越高，出现了各种馅料的月饼，并且不同地方还形成了具有区域风味特色的月饼。现在的月饼虽然在各种调料，质量上都有了很大的进步，不过，曾经的天价月饼也让我们意识到，月饼虽然更美味了，但月饼的内涵却淡了，它不应该是“奢侈品”，而是应该是饱含团圆的“心意”。
